In questa puntata Stefano Calvi vi porta nell’Oltrepò Montano per visitare il borgo di Menconico. Un viaggio alla scoperta della sua natura incontaminata, visiteremo il Mulino Spalla risalente a metà Ottocento, un gioiello interamente recuperato. Poi faremo tappa al centro turistico La Pernice Rossa dove degusteremo il tipico tartufo di Menconico, ingrediente principale del Butalà, un piatto pensato per valorizzare gli ingredienti principali del territorio. Degusteremo il Salame di Varzi, il miele di montagna e visiteremo un allevamento allo stato brado. Non mancherà la parte storica con le tappe presso le chiese storiche della valle e al museo di storia contadina. Un territorio, quello di Menconico, ideale come meta anche nel periodo invernale.