In questa puntata siamo nel novarese, in Piemonte per raccontare il territorio risicolo di Galliate. Stefano Calvi vi porta alla scoperta di un territorio ricco di storia e gastronomia: vi racconta lo storico castello visconteo-sforzesco, faremo un tuffo nel passato visitando la collezione di oggetti agricoli della riseria Capittini dove vedremo anche produrre riso Carnaroli di qualità. Tappa obbligata è anche il Santuario del Varallino, vero capolavoro dell’arte sacra della pianura novarese. Non manca l’aspetto gastronomico con la preparazione della paniscia, tipico piatto popolare di queste terre. La puntata prevede anche una tappa al suggestivo museo Achille Varzi, dedicato ad uno dei più grandi piloti della storia italiana e cittadino più illustre di Galliate.