In questa puntata Stefano Calvi vi porta nell’alto Oltrepò Pavese, in Val Tidone. Sarà a Romagnese, un borgo ricco di storia, natura e sapori. Accompagnato dal sindaco Manuel Achille visiterà il giardino botanico di Pietra Corva, realtà legate alla ristorazione di qualità, produttori del salame di Varzi Dop e di carni prodotte da allevamenti allo stato brado. Non mancheranno le tappe alla scoperta della tipica torta sabbiosa e in due aziende che fanno agricoltura di montagna, guidate da giovani. Il gran finale sarà tutto dedicato alla preparazione della Brusadèla, un impasto cotto al forno ideale da accompagnare ai salumi tipici del territorio. Una puntata ricca di sapori autentici.