In questa puntata siamo in Valle Staffora, una delle zone più montane della provincia di Pavia. Stefano Calvi vi porta alla scoperta della frutta di qualità dell’azienda agricola Cavanna di Menconico. Insieme a Giacomo, presidente degli Agrimercato di Coldiretti Pavia, abbiamo fatto il punto sulla sua attività agricola, partendo dalla campagna fino al prodotto finale, focalizzandoci sulla produzione della Pomella Genovese, una mela dal sapore antico. Poi ci siamo spostati a Varzi, uno dei borghi più belli d’Italia, dove siamo stati accolti dalla famiglia Taccone, titolare dell’agriturismo La Sorgente. Abbiamo fatto un tour dell’azienda poi la cuoca Rosanna ci ha preparato gustosi agnolotti della tradizione e la torta di mandorle, due tipicità gastronomiche della valle.