In questa puntata faremo un viaggio nell’antico borgo medioevale di Vigoleno, sulle colline piacentine, uno dei borghi più belli e suggestivi d’Italia dove nasce il Vin Santo di Vigoleno. Si tratta di un vino passito, invecchiato e muffato prodotto esclusivamente in questa zona, è considerata la DOC più piccola d’Italia per estensione. Nasce da due uve autoctone: la Melara e la Santa Maria. Insieme a Stefano Calvi andremo a conoscere i produttori che si sono uniti in un‘associazione per promuovere e commercializzare questo passito, un vino ideale da abbinare a dolci oppure a formaggi stagionati.