Itinerari – Stagione 7

• Luogo:Menconico

Puntata 11°

Menconico

In questa puntata siamo nell’Oltrepò Montano per scoprire una vera e propria eccellenza: il piatto del Butalà, una ricetta ideata e voluta dal Comune di Menconico. Si tratta di gnocchi ideati da una quindicina di ristoratori della zona prodotti con le patate Deco del Brallo di Pregola e con il tipico tartufo nero Deco di Menconico. Un piatto che coniuga tradizione ed innovazione, che vuole dare lustro a due materie prime di qualità del territorio montano della provincia di Pavia. Stefano Calvi vi porta in cucina ed insieme agli chef preparerà questa ricetta; mentre con il sindaco di Menconico Paolo Donato Bertorelli andrà alla scoperta di altre eccellenze gastronomiche e turistiche del territorio.